1、主料：鸭肉半只酱油4勺沙茶酱1勺大葱一根料酒1勺蚝油2勺胡椒粉少许八角2个姜一块
2、辅料：花椒少许
3、半只鸭洗净斩块 ， 把所有的材料备好 ， 酱料用一个小碗装起备用
4、炒锅加热 ， 把鸭肉都放进 ， 尽量把鸭皮朝下 ， 煸炒出油（记得锅里什么都不能放 ， 加油即可码入鸭肉）
5、煸炒出来的油还里满多的 ， 干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来 ， 把鸭肉剩出
6、用煸炒出来的油来进行炒姜 ， 花椒和八角 ， 再把鸭肉倒进炒锅 ， 加入大葱和料酒
7、把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒 ， 翻炒均匀之后加三碗水继续焖
8、炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右 ， 肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
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