1、高粱禾本科一年生草本植物 。秆较粗壮,直立,基部节上具支撑根 。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘有纤毛 。性喜温暖,抗旱、耐涝 。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。中国栽培较广,以东北各地为最多 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神 。属于经济作物 。
2、高粱具有喜温,喜光,耐盐碱,耐瘠薄,较耐高温 。其根系发达,既抗旱又耐涝,属于短日照作物等特点 。
3、斯诺顿收集到17种野生种高粱,其中有16种来自非洲 。他所确定的31个栽培种里,非洲占28种;158个变种里,只有4个种在非洲以外的地方 。现在于中国南北各省区均有栽培 。
【蜀黍是高粱还是玉米】
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