一年后的11月 ， 正值秋季收获的时节 ， 清教徒们举办了一场盛大的晚宴 ， 邀请印第安人前来分享丰盛的烤火鸡及其他农产品 ， 表彰他们一年前给予的帮助 。 桌上金黄的烤火鸡成为这场感恩晚宴的主角 。
【欧洲|被西方推崇的火鸡，为何在中国却无人问津？连养的人都很少？】他们在新大陆立足不易 ， 劳动力稀缺 ， 亟需寻找一个生长迅速又易于饲养的肉食来源 。 北美野生的火鸡正好符合这一需求 。 它们个头较大 ， 生长速度快 ， 只要有充足食物就能自给自足 ， 对于劳动力短缺的殖民者来说无疑是天赐良机 。

更重要的是 ， 丰盛的烤火鸡正好体现出殖民者丰收的喜悦 ， 当年的感恩节 ， 火鸡的数量之多 ， 足以让每位来宾都分到一整只火鸡 。 这种大快朵颐的场景 ， 正是清教徒们在新家园收获第一桶金的喜悦写照 ， 无形中 ， 火鸡丰盛的数量也增加了感恩节的欢乐与团圆气氛 。

在宗教层面 ， 火鸡丰富的数量也很好地体现出上天的恩赐 ， 用火鸡来表达对上帝和印第安人的感激之情 ， 再合适不过 。 尽管对现代人来说 ， 火鸡的口感不如今天的家禽细嫩 ， 但它却承载了移民当年对新生活的梦想和希望 。
正是这种文化象征意义 ， 让火鸡跨越时空鸿沟 ， 成为美国人心中感恩节不可或缺的传统烤肉 。