餐饮|“大厨下乡”帮民宿创新菜品超200个京郊美食地图汇编各区佳肴( 二 ) 赵亚楠|樊一婧|李立军|东直门

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京郊美食手册发布。
线路发布，跟随10条精品线让民宿探访更多元
活动现场发布了十条“京郊精品旅游线路”，分别围绕养生、冰雪、亲子、生态、红色纪念、休闲、户外运动、观星、文化研学、度假等不同主题，结合各区独特的景区景点及精品民宿，汇聚京郊旅游线路指南，为在京或来京旅游市民群众提供精炼、便捷、主题鲜明的线路选择。
厨神大赛， 17支队伍角逐“乡村厨神”各奖项
在“大厨下乡”结对帮扶与培训工作进行的同时，主办机构面向乡村民宿及乡村餐厅从业者进行了2021年北京乡村厨神大赛预热宣传，各区民宿代表报名踊跃。经初评、复评等初步筛选，来自9个行政区的17支参赛代表进入了决赛环节，其中大部分选手为“大厨下乡”结对帮扶的参与者。
决赛赛制分为指定菜制作、自选菜制作两大赛程，经刘建民、孙立新、黄凯三位国家级烹饪大师组成的评审团，就观感、味感、质感、营养卫生、实用性等五大方面综合评判，最终优选出2021年北京乡村厨神各奖项。

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现场创意菜品
一等奖获奖单位：丰源客栈、石光长城、金鼎花溪；二等奖获奖单位：天毓山庄、月朗斋、创艺乡居；三等奖获奖单位：享筑·伴山雅集、风林宿、御苑福膳、兴盛轩；最具地方特色美食奖获奖单位：百果庄园、妫心宿、岑舍、茶香丽舍、曲水流觞、修德谷、阅山间(同类奖项排名不分先后)。活动现场对获奖单位进行了现场证书颁发与表彰。
据了解，“大厨下乡”结对帮扶工作以培育乡村民宿从业者餐饮专业技能、塑造乡村民宿餐饮服务良好品质，打造极具北京地方特色的民宿餐饮品牌为目标。据活动现场参与了结对帮扶的民宿代表介绍，“大厨下乡”活动不仅让民宿所在地的天然绿色食材有了更大的发挥空间，也让餐饮服务成为了吸引游客的新亮点，让乡村民宿不仅环抱青山绿水，更不失珍馐佳肴。

餐饮|“大厨下乡”帮民宿创新菜品超200个 京郊美食地图汇编各区佳肴( 二 )

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