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特调“多伦路往事” 。 老吴 图
老吴也告诉我们 , 自己最喜欢晚上的多伦路 , 明月当头 , 在树荫下喝着咖啡 , 思考后续的工作 , 让他觉得很安静和放松 。 这是他在“没有很商业化的”多伦路上发现的美好 。
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夜晚的多伦路 。 老吴 图
不断在突破自我的公啡咖啡
在如何吸引人气方面 , 2020年10月重新开张的公啡咖啡馆正在不断地做尝试 。
开业一年多 , 公啡咖啡是多伦路上为数不多的看上去很“潮”的店铺 。 店主外摆了几副桌椅 , 坐着休息的客人很多 , 有遛宠物猫狗的 , 有约了朋友的 。 采访人员到访时 , 还碰到了某公司的团建活动 , 一群人围在咖啡馆前聊公啡的由来 , 吸引了往来行人的目光 。
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在公啡咖啡馆团建的人群 。 董怿翎 图
公啡咖啡馆的老板Sky 2005年就进入咖啡行业 , 他与合伙人在别处还经营着自己的咖啡店 , 接手公啡咖啡馆是因为觉得其地理位置和文化品牌都不错 , 加上长远集团的支持 , 就想把多伦路的特色文化和咖啡结合并延续下去 。 为了展现公啡咖啡的精神 , 店面装修融入了上世纪三十年代老上海的元素 , 墙上画有鲁迅的头像 。 店内也设置了一些场景 , 供客人拍照使用 。
同达洛克餐厅一样 , 公啡咖啡馆大部分的顾客来自周边两三公里的熟客和来包场做活动的企事业单位 。 Sky希望能把公啡咖啡馆打造成多元复合的文化聚集地 , 而他对吸引年轻人的商业模式有着敏锐的嗅觉——红色主题剧本杀、魔术脱口秀、多伦路定向探险......这些对年轻人产生强烈吸引力的活动 , 以公啡咖啡馆为起点 , 和多伦路的文化发生碰撞 , 带来了人气 。
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公啡咖啡内部空间 。 董怿翎 图
谈起多伦路的未来 , Sky坦言 , 从商家的角度来说 , 多伦路在业态的整体规划上还有不足 , 成片的古玩店无法吸引需求多元的年轻人 。 “我不是反对古玩店 。 虽然很多店面是私人的 , 但就(多伦路)文化街的定位来说 , 显得很杂......肯定要整体提升业态 , 商家只有做了合理的测算才会有入驻的意愿 。 ”
Sky认为 , 更多年轻人来了 , 多伦路才会热闹起来 。 他建议可以做文化类的市集 , 而公啡咖啡馆也正在计划在晚上增加酒精类饮品 。 被问及是否担心同行竞争时 , Sky笑了笑说“大家各凭本事” 。 他认为商家之间并不是只有竞争关系 , 同类型和不同类型的商家积极共创 , 寻找并把握机会 , 才能打开更大的局面 。
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