主料：猪小排1000克、葱6段、姜6片 。
辅料：食盐3克、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、米醋5汤匙、白糖45克 。
步骤：
1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟 。姜去皮切成片 。大葱切成段备用 。
2、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎 。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出 。
3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入

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