1、消毒杀菌，不同的比例能治疗和防治不同的疾病，主要是对鱼体表的的细菌、车轮虫、斜管虫等进行消毒 。
2、辅助药物的治疗，盐能促进鱼皮肤对药物的吸收，达到增强药物的疗效 。
3、平衡渗透压，鱼体内外的含盐量是不同的，有一定的渗透压，因此通过加盐可以补充因伤口而流失的一部分盐分，加快鱼对一个地方水质的不适应进行缓解，也就是调节渗透压 。
4、净化水体，食盐在其中的作用机理是增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，既减少溶氧消耗，又净化了水体 。
5、刺激食欲，在水产养殖中，常在饲料中添加适量的食盐拌饲投喂，其功效也是很大的 。这是因为在鱼类生理过程中，食药作为无机盐是维持生命所必需物品 。