【鱼下巴怎么做最好吃】主料：鱼下巴300g ， 辅料：油 ， 盐 ， 料酒 ， 老抽 ， 葱 ， 姜 ， 香菜 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 大蒜 。
1、鱼下巴解冻 ， 洗干净；
2、准备葱姜蒜 ， 辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒；
3、锅中倒油 ， 油热放入辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒炸出香味 ， 倒入葱姜蒜炒香；
4、倒入豆瓣酱 ， 放鱼下巴 ， 翻炒；
5、放料酒 ， 老抽 ， 适量盐翻炒；
6、倒入温水；
7、出锅 ， 装盘放适量香菜 ， 可以吃了 。

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