蒜黄炒墨斗鱼做法:1、煮上一锅开水 , 加一片柠檬VC泡腾片用来代替姜片或柠檬汁 , 把墨鱼仔放入焯一焯 , 祛除腥气 。2、焯好的墨鱼仔放入盘中沥干 , 撒上椒盐粉 , 用手拌匀 , 稍研制10分钟 。3、大火烧热油瓶里最后的那点儿油 , 倒入墨鱼仔 , 大火翻炒 。4、锅中加入蒜苗 , 少量盐 , 腌制墨鱼仔是用了含盐的椒盐粉 , 仍用大火翻炒至蒜苗变软即可 。
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