崇明|崇明这里，绝！( 二 ) 美食|带货

知谷壹馆距离知谷1984民宿两百米左右，位于向化镇春光村二堡最南端，紧靠一片葱郁的生态林。小篱笆围起两幢黑瓦白墙的平房，乍一看，像一个朴实、温馨的农家小院模样；走进寻味，又能窥见丰满的文化元素，和热腾腾的烟火气。

知谷壹馆是一个预定制的精菜馆，是一个多元化的“乡村客厅” ，也是一个有温度的“深夜食堂” 。 “做民宿这几年，常有人反映来崇明乡村游玩，一到夜晚，就变得相对单调，知谷壹馆要做的是，从早到晚提供一个美食、休闲、社交的综合性场地。 ”知谷1984民宿主理人刘庆介绍。

遥想过去的乡村夜晚，人们粗茶淡饭后会相约出门，在场院里开启“夜生活”的序曲，大人闲话生活，孩童追逐游戏，有时会看上一场露天电影，有时会围坐一起，共追一部流行的连续剧，或听听半导体播放时讯，平淡的日子有滋有味。因为城市化和工业化的快速推进，村落“空心化”显现，夜幕四合华灯初上，人群熙攘这样的场景似乎难和乡村搭边，一入夜，家家就紧闭门户，村庄变得万籁俱寂。
知谷壹馆建设的理念，就是让乡村文化和现代生活理念在这里融合，唤醒乡村聚落的集体记忆，成为一个为乡村聚集人气的载体。在知谷壹馆里，除了寻味地道的崇明美食，享受惬意的下午慢时光，还能在漫天星光下，开启久违的乡村夜生活。

寻味，知谷壹馆有传统做法的崇明农家菜，还有糟卤鸡、鱼羊鲜汤面这样创意做法的好滋味，女主厨研发的农家菜“花无缺”、农家点心“崇明糕金桂酒酿”还在市农业农村委和市妇联举办的“2020海派农家菜大擂台”活动中获得十佳。这里的美食不求高端，只求地道。等闲，知谷壹馆的下午茶有着满满的崇明元素，除了咖啡、茶饮，崇明糕、圆子、印糕、向化镇当地产的东发云片糕等这些崇明传统糕点，都成了下午茶餐桌上的主角。慢夜，知谷壹馆的小酒馆就开了，好友相聚，小酌一杯，还能在这儿点个剧本杀“外卖” ，多姿多彩的夜生活景象，不再是城市独有的风景。

“做传播当地文化的践行者”

寻味品茶忆乡愁，透过一座知谷壹馆，我们能感受到崇明乡村悄然发生着点滴的新变化。而刘庆在注重功能性设计的同时，一直很看中文化对民宿发展的赋能。

如今在知谷，随处可见丰富的崇明文化元素，房屋是青砖黑瓦马头墙，长桌桌面是乡间老宅雕花窗，连民宿的名称“知谷”都离不开鱼米乡。刘庆表示， “民宿是一个地区文化展示的窗口，最能表现当地特色风情，民宿主也是传播当地文化的践行者。打造地方特色，挖掘和突出当地文化元素，这样才能将自身与普通酒店区别开来，将当地文化潜移默化传递给五湖四海的游客。 ”

崇明|崇明这里，绝！( 二 )

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