冷藏熟成室的温度约在摄氏0度左右 ， 湿度约控制在50%~85%之间 ， 所需时间约20至45天之间 ， 实际温度、湿度和时间需依据肉的状况、气候与厨师的偏好而定 。 干式熟成 ， 表皮油脂因水分丧失风干变硬 ， 但有助锁住内部水分 ， 因此维持着鲜肉般的质地而且多汁和肉味更浓 ， 但必须经过修整和去除面层的硬块后才能烹调 ， 约剩下七成至八成的牛肉 ， 所以价钱昂贵 。
文章图片
文章图片
文章图片
五星级酒店有供应熟成牛肉的不多也不常有 ， 一般餐厅更不可能有 ， 而Cafe Novo Kokoro有自家制的乾式熟成牛供应 ， 在澳门是唯一的一家 ， 而价钱比大酒店的性价比更高 。
招牌熟成肉眼扒 。 看着这款美味 诱人的牛扒 ， 你是否也来试试？
文章图片
文章图片
文章图片
还有就是芝士牛肉墨西哥薄饼有着薄脆的外皮和香浓的牛肉内馅 ， 虾紫菜卷饭又有着别样风情 ， 最推荐的是这里的葱鸡 ， 创意来自〈来自星星的你〉的炸鸡和啤酒 ， 炸鸡的香脆配上洋葱丝的微辣 ， 是宵夜不可多得的一道美味 ， 正好再配上地道的韩国冰粒米酒 ， 这是怎么的一种享受 。
文章图片
爽口的冰粒打成绿豆大小 ， 入口冰凉冷脆 ， 再配上这甜甜的韩国柚子米酒 ， 这是我吃过最有特色的米酒了 。 实在是用文字无法表达 ， 它的口感和入口一瞬间实在是酒不醉人人自醉来形容当时的感受 。
文章图片
所有端上来的美味佳肴和美酒都一一尝试过了 ， 小伙伴们给每样菜式拍了照片 ， 又喝又吃 ， 真是可以扶墙而行了 ， 在Café Novo Kokoro可口乐咖啡室度过了一个非常美妙的夜晚 。
文章图片
温馨提示：
Café Novo Kokoro可口乐咖啡室-韓式餐厅 ， 澳门年轻人喜爱的新派韩式料理 ， 晚上营业至凌晨2时 ， 氹仔旧城区唯一的轻谈浅酌、宵夜的韩式餐厅 。
秒懂生活扩展阅读
- 北京冬奥会|美申请赴华签证后，14日，中方官宣新动作，一则重要邀请突然发出
- 澳门旅游|冬日澳门旅游的小确幸，夜晚也不会孤独，徜徉在光与影的梦幻中
- 张良|平顶原生态的古村，西汉留侯张良故里，还有近300间明清官宅
- 雪橇|走，上颐和园滑冰去！│城市体验官
- 安徽|龙脊山归属安徽哪个市？官方回复
- 打卡|全网羡慕的大雪人啥来头？官方回应了
- 昆明湖|走，上颐和园滑冰去！│城市体验官
- 皖北|安徽宿州：皖北第一高峰官山，更有天然造型的人母洞
- 吉林|体验冰雪红色之旅——溶洞上的吉林磐石官马新村
- 围巾|全网羡慕的大雪人啥来头？官方回应了