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中国赣州有一个名字很响亮的地方 ， 叫作于都 ， 于都县历史悠久 ， 红色旅游资源丰富 ， 是中央苏区时期中共赣南省委 ， 赣南省苏维埃政府所在地 ， 是中央红军长征集结出发地 ， 这块土地上诞生了16位共和国将军 ， 于都的美食也别具特色 ， 这里的新长征宴 ， 成了游客来到于都旅行都会品尝一下的特色美食 。
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这个冬天来到于都旅行 ， 和朋友相约 ， 特意预定了于都的新长征宴 ， 位置在长征宾馆 ， 位于红军大道956号 ， 品尝一下当地特色的新长征宴 。
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在新长征宴上 ， 每一道菜的背后都有一个关于长征的故事 ， 当年红军从于都出发 ， 开始万里长征的漫漫征途 。
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1934年 ， 对于每一个于都人来说 ， 都是一个难忘的一年 ， 8.6万名红军从于都集结出发 ， 开始万里长征 ， 于都人为帮助红军顺利渡河 ， 家家户户无私奉献 ， 扩红参军、借谷征粮、派丁调夫、捐木架桥 ， 倾尽全力 。 在分别的时刻 ， 场面也十分壮观 ， 于都人民手捧着什锦盒头（烧卷子、花生、豆子、云片、辫酥等） ， 端着南瓜汤送红军亲人走上浮桥 ， 这些当年的食品 ， 成了现在于都人回忆起来都觉得温暖的美食 ， 也就有了现在的长征宴 。
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长征宴有几道菜我个人十分推荐 ， 这些菜品背后都有一个关于长征的故事 ， 苏区红面鸭、长征野菜、军民鱼水情、于都奶酥、珍珠粉、富硒红米饭 ， 如今的新长征宴摆盘精致 ， 味道都很赞 ， 菜品背后的故事也值得我们学习和回味 。
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军民鱼水情这道菜十分形象 ， 从外观看 ， 色彩搭配的很丰富协调 ， 鱼肉和淀粉做出来的饺子皮 ， 馅料是猪肉 ， 再用油菜、胡萝卜和香菇做配色 ， 看似简单的一道菜 ， 因为用心的搭配 ， 吃起来味道也十分鲜美 。
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