/ 陵水酸粉 /作为海南众多粉汤代表之一的陵水酸粉 , 绝对是让你爱上陵水的第一个理由 。 这碗酸粉将酸、辣、甜、香四种口味融合在一起 , 口感层次极为丰富 。 鱼饼、鱿鱼干、肉干、沙虫干等十多种食材配制而成 , 满满的配料可太有食欲了 。
不仅食材丰富 , 在调料上也是相当有讲究 。 酸粉普遍特点之一就是要酸 , 所以醋自然是调味料中的YYDS , 再加上当地特产黄灯笼辣椒 , 所有的不开心都能被一碗酸粉慰藉!
/ 气鼓鱼粥 /鱼粥在海边城市自然不算是什么稀奇美食 , 但这碗被称“天下第一粥”的气鼓鱼粥 , 又鲜又香 , 不尝尝真的算是白来 。
看似普通的一碗粥 , 但其实用料非常讲究 。 光是熬粥的调料就有十余味之多 , 而且营养价值和药用价值也是非常高 。
用新鲜大米和气鼓鱼熬制 , 大米一定要用刚从稻田收割回来不久的稻谷 , 且碾成米后的最长储存时间不超过十天 , 这样熬出来的粥才是真正的鲜美 。
/鸡屎藤粉条汤/虽然这道小吃的名字听起来不是那么的优雅 , 但是瞧妹可以很放心的告诉你 , 吃起来口感滑嫩 , 绝对没有想象中的“臭味” , 反而有着天然的清香 。
其实鸡屎藤是一种蔓藤类植物 , 如果用手去直接揉搓 , 就有一种鸡屎味 , 故名鸡屎藤 。
但当地人常将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米碾成粉状 , 再用水和匀做成粑条 , 再加入红糖、红枣和姜丝 , 就成了一道非常可口的甜品 。
/ 酥角粑 /酥角粑也是陵水的特色小吃之一 , 以糯米粉、花生粉为主料 , 辅以椰子丝 , 油而不腻 。 在当地常作为点心出现 , 属于老少皆宜的下午茶 。
/ 煎堆 /煎堆在海南俗称“珍袋” , 在其他城市一般被叫作“麻球” 。
与麻球的区别就在于它里面的馅儿有十余种 , 荤素甜淡各种口味 , 选择性超级丰富 。 在用料上 , 选用上乘糯米制作外皮 , 吃起来那叫一个皮脆馅香 。
02低调的陵水藏着海南的古早味
\uD83D\uDCCD疍家鱼排
地址:陵水新村镇猴岛码头
在陵水湛蓝的海湾中 , 这里有最具有当地特色的海上村庄 , 被誉为“海南版小威尼斯” 。
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海上密密麻麻布满了600多座红色屋顶的小木屋 , 这里就是疍家人世代居住和生活的地方 。
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