一、食材：
罗非鱼1条、姜、盐、生抽、料酒、白糖、生姜、葱适量 。
二、做法：
1、备好各种食材；
2、鱼去鳞 ， 里外彻底洗干净 ， 放入碗中；
3、将盐、料酒、生抽、姜片倒入碗中 ， 腌制鱼十分钟左右；
4、锅内下底油；
5、待油好后 ， 倒入腌制好的鱼 ， 把鱼慢煎至双面金黄；
6、浇上白糖、酱油 ， 撒上姜丝 ， 加入少量水 ， 盖上锅盖 ， 至白糖完全融化；
7、装盘 ， 撒上葱花即可 。

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