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在中国最北端的边境线上有一座小城 ， 她是东北人私藏的美食宝藏之地 。 在这里完全颠覆了大家对东北美食的认知 ， 也打破了全国人民对东北人的刻板印象 。 她位于吉林 ， 静卧在边境线上 ， 东边是俄罗斯 ， 南边是朝鲜 ， 她很小 ， 不起眼 ， 存在感几乎为零 。 殊不知 ， 这座小城藏了道不尽的风情 。 当地人说着轻声细语的朝鲜话 ， 街边林立的灯箱广告牌用的是中韩双语 ， 站牌 ， 公交车也是双语播报 ， 让人分分钟有种置身韩国朝鲜的感觉 。 它就是被称为“东北小首尔”的延吉！
延吉是全国朝鲜族最大的聚集地 ， 当地人既有东北人的豪放气质 ， 也有朝鲜族独特的文化内涵 ， 更是东北公认的“美食王国” ， 经过多年的融合与发展 ， 多地区 ， 多元化 ， 特色美食在此交融 ， 让延吉拥有了琳琅满目 ， 独一无二的东北味道 。 既有韩国料理的影子 ， 也有传统的朝鲜风味 ， 夹在在其中的还有点东北菜的韵味 。 有人说：“早知有延吉 ， 何必去韩国？”今天咱们聊一下延吉的10种地道“韩餐” ， 大家挨个打卡也不亏！
1：泡菜 ， 延吉人很“重口味” ， 他们喜欢吃泡菜 ， 就是那种一切皆可泡的状态 。 不管是萝卜叶子 ， 还是白菜 ， 苏子叶 ， 辣椒 ， 萝卜 ， 黄瓜……我们见过的 ， 没见过的 ， 基本上都能被做成泡菜 。 在当地他们不叫泡菜 ， 而是称其为咸菜 。 不同的食材也有着不同的腌制手法 ， 因此也诞生了千变万化的口味 。
2：酱 ， 因为这里的海鲜资源不是很丰富 ， 当地人为了更好地保留住海鲜的鲜美滋味 ， 便把海鲜全都生腌起来 ， 不管是鱼 ， 虾 ， 还是蟹 ， 或者是内脏 ， 统统都做成酱 。 鱼肠酱 ， 鱿鱼酱 ， 鱼籽酱……延吉人爱吃酱 ， 不管是大酱 ， 拌饭酱 ， 牛肉酱 ， 还是清国酱……每种酱都有自己的独特之处 ， 每种酱都有自己的最佳CP 。
3：拌饭 ， 石锅拌饭是朝鲜族特有的美味 ， 作为一个东北城市 ， 低温寒冷是常态 ， 所以这时候一份热气腾腾的石锅拌饭变成了大众的宠儿 。 热乎乎的石锅端上桌 ， 滋滋作响 ， 香气四溢 ， 诱人的溏心蛋和菜饭一起拌匀 ， 层次感满满 。 一口下去仿佛吃下了整个世界般满足 。
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