原料：玉米； 辅料：玉米秸秆；发酵剂：糖化酶 。
方法步骤如下：
1、干酵母玉米粉碎、秸秆粉碎 ， 100斤玉米面加200斤秸秆拌和 ， 加水润料2小时 。
2、用甑锅蒸熟 ， 出甑加水100斤 ， 冷却至30度加入糖化酶千分之1、5、酵母千分之0.5 ， 拌匀 。
3、入窖池发酵 ， 入窖温度控制在20至25度之间 ， 不踩窖 ， 用塑料布封闭严实 ， 上面加盖保温材料 ， 窖池是水泥窖池 。发酵7天 ， 取出蒸馏白酒 。

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