主料：牛窝骨一千克 。
辅料：葱姜片 ， 大料香叶 ， 料酒十毫升 ， 酱油二十毫升 ， 糖两勺 ， 盐二点五克 。
1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净；
【牛窝骨的做法怎样做】2、放到清水里焯去血沫；
3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手；
4、把骨头上的筋剔下并切成小块；
5、锅中加入清水 ， 放入姜 ， 香叶 ， 大料煮开；
6、将牛窝骨倒入煮开 ， 去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右 ， 筋软烂即可；
7、把牛窝骨肉捞出控水 ， 起锅热油 ， 加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色；
8、加入葱和酱油 ， 少量原汤 ， 盐 ， 收汁即可 。

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