1、鸭子剁块 ， 进冷水锅 ， 焯水后用热水洗净浮沫备用 。
2、取锅 ， 不用加油 ， 将鸭块的鸭皮朝下放入锅内 ， 用小火煸出鸭油 。
3、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色 。
【山药焖鸭怎么做】4、加入一听啤酒 ， 放入葱、姜、五香、桂皮 ， 大火烧开 ， 加盖 ， 转小火焖1个小时 。
5、加入去皮切成滚刀块的山药 ， 加入糖、鸡精调味 ， 加盖 ， 再焖10分钟即可 。

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