啤酒花是桑科 ， 葎草属多年生攀援草本植物 ， 茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺 。叶片卵形或宽卵形 ， 先端急尖 ， 基部心形或近圆形 ， 边缘具粗锯齿 ， 表面密生小刺毛 ， 叶柄长不超过叶片 。
雄花排列为圆锥花序 ， 花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序 。果穗球果状 ， 瘦果扁平 ， 花期秋季 。原产欧洲、美洲和亚洲 。中国新疆、四川北部有分布 ， 中国各地多栽培 。
【啤酒花的学名】啤酒花对光照要求较高 ， 一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地 ， 且是连片分布 。在土壤较为肥沃的地区野生啤酒花成片分布 ， 植株高大 ， 而土壤肥力较低的环境中一般生长不良 ， 植株矮小 ， 叶形差异较大 ， 且不同分布区的啤酒花成熟度存在较大差异 。