材料：猪皮适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、茴香适量 。
【怎么炖皮炖儿】步骤：
1、猪皮刮去里层的油脂 。
2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉 。
3、再次刮净猪皮上的油脂 。
4、用热水中洗干净 。
5、把处理好的猪皮切成均匀的细条 。
6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好 。
7、锅内添加水、葱段和姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味 。
8、加入肉皮大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠关火 。
9、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存即可 。

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