原料：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油
做法：
1、将豆腐抓碎备用；
【素丸子的制作方法】2、胡萝卜擦成丝备用；
3、香菜切段备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中热油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即可 。

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