【沙虫干怎么煲汤最好喝】方格星虫 ， 又称为光裸星虫 ， 俗称“沙虫” ， 非海肠 。它的形状很像一根肠子 ， 呈长筒形 ， 体长约两分米 ， 且浑身光裸无毛 ， 体壁纵肌成束 ， 每环肌交错排列 ， 形成方块格子状花纹 ， 方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵 ， 但味道鲜美脆嫩 ， 为海参、鱼翅所不及 。
方格星虫煲汤：
材料：天麻6片 ， 川弓2小块 ， 方格星虫10条左右 ， 桂圆肉6颗 ， 瘦肉半斤 ， 鱼头半个 ， 黄酒适量 ， 生姜适量 ， 盐适量 。
步骤：
先将方格星虫放在冷水里泡1个小时 ， 洗净待用 。把其他所有原料洗净 。天麻片用开水泡几分钟 。瘦肉切成大块 ， 用开水煮10分钟左右 。把所有原料放入容器 ， 加入3到4斤矿泉水 。先用大火隔水炖 ， 水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右 。

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