可以把豆沙放在锅里小火慢慢翻炒，水分慢慢就少了，要记得翻炒，火不能大，不然会粘在锅底的 。做豆沙馅一般会加些油，可以边翻炒边加油，有油，翻炒会比较容易 。
豆沙，一般而言是指红豆沙 。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀 。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼 。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作 。

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