大连|大连最著名的10大海鲜,吃过5种就很“牛”,全吃过的必是本地人( 三 )
7.旅顺的栉孔贝
大连市场上常见的扇贝品种主要有三种:栉孔贝、港湾贝和虾贻贝 。 这其中虾贻贝的价格最贵 , 港湾贝的价格最便宜 , 而栉孔贝却是最鲜美的 。
栉孔贝也就是大家常说的“干贝” , 其它两种扇贝品种基本都是后期培育和繁殖出来 , 不算是大连本地土生土长的“坐地户” , 只有栉孔贝才是 。
栉孔贝带有扇贝应有的鲜甜味道 , 煮上一大盆剥肉吃特别的鲜甜 , 把肉剥出来以后拌个黄瓜或者做个汤味道也是特别鲜美的 。
8.大连湾的红脉螺
大连地区出产的海螺品种很多 , 其中有一种就是壳的上面带有一圈红晕的红脉螺 , 也有大连人管它叫“红里子螺” 。
这种海螺的个头一般比较大 , 身上有一根绿色的辣筋 , 因此吃起来会感觉口感有些发辣 , 不过有很多人就喜欢它这种“辣嚎嚎”的感觉 。
红脉螺的肉质要比香螺脆嫩一些 , 不过它的售价赶不上香螺 , 因此购买的时候要看仔细了 , 别被商贩以次充好而不知 。
9.獐子岛的虾贻贝
虾贻贝是大连獐子岛的特产 , 这种扇贝也是目前市场上所受扇贝品种中个头最大的 , 我吃过一只一斤以上的虾贻贝 , 味道鲜甜无比 , 肉质一点都不老 。
现在风靡的蒜蓉粉丝蒸扇贝基本都是用虾贻贝为主料所烹制的 , 毕竟其它的扇贝没有虾贻贝这么大个 , 而产自獐子岛的虾贻贝是这些虾贻贝中品质最好和味道最正的 。
10.庄河的杂色蛤
庄河的蛤蜊岛有着“世界蚬库”的美誉 , 这里出产的各色蛤蜊都以肉质鲜甜肥美而驰名 , 其中最美味的就是壳上颜色不一的杂色蛤 。
杂色蛤的壳比较薄 , 里面的汁水特别的丰腴 , 而且不像其它地方出产的蛤蜊那么咸 , 因此吃起来鲜甜不齁人 , 这也是杂色蛤受大家欢迎的主要原因 。
结语:
大连的这10种海鲜都是冬季市场上比较常见的海鲜品种 , 吃过其中5种以上的基本都很“牛”了 , 如果全吃过的基本就是大连土生土长的本地人 , 以上这10种海鲜你吃过几种呢?
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