【吕梁中秋节的小吃有什么 中秋祭祀水果有何讲究】吕梁位于山西省 , 这个地方的人喜欢吃羊肉和面食 , 就比如我们现在熟知的月饼多为广式的甜月饼;而山西这边会则是自己用胡麻油或是温水和面做的月饼 , 而内馅也偏北方一些 。而在山西的吕梁中秋节的小吃有什么?中秋祭祀水果有何讲究?下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!
吕梁中秋节的小吃有什么
吕梁空心月饼
吕梁人打好的手工月饼 , 里面是空心的 , 故叫空心月饼 。空心月饼是用熟油和上白面 , 用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅 , 在雕花的月饼模子里拓 , 磕出 , 在抹过油的热鏊烙 , 放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼 。
椐史料记载 , 早在秦汉时期 , 每逢八月十五 , 府衙乡间即有以月饼祭祀月亮神之习俗 。其材质优中选精 , 手工制作 , 技术精湛 , 口感独特 。
食之酥脆香甜而不腻 , 饕餮尽享而不厌!是山西人中秋佳节馈赠亲友的上乘礼品 , 一直延续到今天 。
中秋祭祀水果有何讲究
西瓜
西瓜取音于喜 , 取形于圆 , 取瓤于红 , 取子于多 , 意喻全家人团团圆圆 , 欢欢喜喜 , 红红火火 , 多子多福 。西瓜要存放到中秋节 , 必须在收获时便精心操作 , 挑选半熟、皮厚、无伤的 , 特意保存下来 , 专为祭月 。
晋南一带民间传说西瓜是一种野兽的头 , 它凶猛强悍 , 每年八月十五夜总要出来伤人 , 晋南人借吃西瓜(兽头)以解气 。
葡萄
葡萄是山西晋中、太原一带的特产 , 历史悠久 , 恰在中秋时分前成熟 。葡萄以其蔓枝多子和晶莹圆润的特征 , 很早就成为民间风俗中多子多福、家族兴旺发达的象征物 , 用葡萄祭月也是山西人久远的风俗传承 。
毛豆
毛豆选摘嫩黄豆角连枝煮熟 , 色金黄 , 味清香 , 据说兔子最爱吃 , 祭月的毛豆是专门为月中玉兔准备的 。晋西北许多农村习惯祭供煮熟的玉米棒 , 用意与毛豆相似 , 也是兔子喜爱之物 。
此外 , 祭月时还供些苹果、梨、柿子等时令水果 。晋中一些地方把西瓜去瓤雕镂出各种图案 , 中间置一油灯 , 灯光从镂空的瓜皮间透射出来 , 柔和美观 。
山西拜月的独特说法
过去山西有些地方讲究男不拜月 , 可能因为月亮属阴;但是在晋东南一些地方则素有女不望月的风俗 , 祭月则全由男子进行 。
后来这些讲究都不那么严格了 , 各地通行全家男女老少一起赏月 , 一齐饮宴 , 谈天说地 , 以庆丰收 , 以贺团圆 。
山西民间流传着八月十五云遮月 , 正月十五雪打灯的谣谚 , 认为八月十五云遮月 , 来年必定好收成 , 是为普遍的俗信 。
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