爆炒扇贝的家常做法：
食材：扇贝1000g ， 红椒1根 ， 青椒1根 ， 葱、姜、蒜适量 ， 食用油适量 ， 蚝油一勺 ， 酱油一勺；
步骤：
新鲜扇贝洗净 ， 用清水泡半小时；葱、姜、蒜改刀切丝、辣椒切成小段；取小碗 ， 放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；水开后把扇贝过水煮一下 ， 扒出肉待用；炒锅倒植物油 ， 转中火 ， 放入葱姜蒜、小辣椒炒香；转大火 ， 放焯过的扇贝肉 ， 放入之前调好的汁；翻炒几下即可出锅 。

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