爆炒扇贝的家常做法:
食材:扇贝1000g , 红椒1根 , 青椒1根 , 葱、姜、蒜适量 , 食用油适量 , 蚝油一勺 , 酱油一勺;
步骤:
新鲜扇贝洗净 , 用清水泡半小时;葱、姜、蒜改刀切丝、辣椒切成小段;取小碗 , 放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;水开后把扇贝过水煮一下 , 扒出肉待用;炒锅倒植物油 , 转中火 , 放入葱姜蒜、小辣椒炒香;转大火 , 放焯过的扇贝肉 , 放入之前调好的汁;翻炒几下即可出锅 。
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