材料:鸡蛋250克、猪肉末300克、葱姜100克、山药200克、香菇150克、盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油各适量 。
做法:
1、准备材料;
2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中;
3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲;
4、将鸡蛋打散成蛋液待用;
5、不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮;
6、蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上;
7、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可 。
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