【辣爆鸡丁怎么做】1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒 , 放料酒 , 盐 , 把水份炒干;
2、然后放入姜丝 , 继续炒 , 炒熟为止 , 不再放任何调料然后出锅;
3、锅里放油烧热 , 把干辣椒、花椒放进去炒 , 炒出香味;
4、然后把鸡肉下锅 , 放入葱、蒜炒至鸡肉发黄放味精出锅 。
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