煮荷包蛋不散的步骤：
1、锅里放适量的清水 ， 大火烧开；
2、将勺子在开水中煮热后舀开水出来 ， 倒入碗中 ， 半碗水即可；
3、将鸡蛋壳磕破 ， 将蛋液打到盛热水的碗里 ， 静置1至2分钟；
4、烧水的火门关小 ， 使锅里的开水不再大面积的翻滚；
5、把碗贴近锅中的水面 ， 倾斜 ， 让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；
6、逐渐调高火门 ， 开锅后保持2分钟即可食用 。

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