第一、 最好是用刚刚收下来还没有晒干的黄豆 ， 这样的黄豆炒出来味道才好 ， 你要是实在没有新鲜的黄豆 ， 那么取一些干黄豆浸泡一晚上 ， 将其完全浸泡开浸泡透才可以 ， 然后清洗干净 。
第二、 青椒切成丝切成块或者长条都随便 ， 你喜欢就好 ， 准备一些葱姜 ， 分别写成末待用 。
第三、 锅里倒油烧热 ， 然后把葱姜末放进去爆香 ， 再把黄豆放进去 ， 用小火不断的翻炒 ， 期间可以加点水 ， 不然黄豆炒不熟吃了会对胃肠不好的 。
第四、 黄豆炒到吃起来面面的时候就算是炒好了 ， 这是加一些生抽进去 ， 然后把青椒放进去一同翻炒 ， 加上食盐、味素以及一点胡椒粉翻炒出锅就可以了 。

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