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福建土楼是一种适宜大家族居住、具有很强防御性能的堡垒式民居 ， 在世界上也是独一无二的 ， 被称为中国传统民居的瑰宝 。
福建土楼诞生于唐宋时期 ， 成熟于明末 ， 清末民初达到鼎盛 ， 现在全省有各式土楼3000余座 ， 2008年7月 ， 福建土楼在第32届世界遗产大会上 ， 被正式列入世界遗产名录 。
福建列入世界文化遗产的土楼共有46座 ， 分布于福建省的永定、南靖、华安三县 ， 而最著名的要数田螺坑土楼群 ， 也就是人们俗称的“四菜一汤” ， 被称为是福建土楼的标志性建筑 ， 也是福建土楼的名片 。
田螺坑土楼群由一座方楼、三座圆楼、一座椭圆楼组成 ， 方形的步云楼居中 ， 其余4座环绕周围 ， 依山势错落布局 ， 高空俯瞰确实有点神秘 ， 上世纪美国卫星拍到了这组土楼 ， 误以为是“导弹发射井” 。
田螺坑土楼群坐落于南靖县书洋镇的田螺坑村 ， 这里因地形像田螺 ， 四周又群山高耸 ， 中间地形低洼 ， 形似坑而得名 。
田螺坑土楼在建造时遵循了中国的风水文化 ， 按照“金木水火土”五行相生次序进行建造 ， 是独具特色的建筑形体组合 ， 但这五座建筑并非同时建造 ， 中间相隔了将近200年 。
“四菜一汤”土楼还有寒暑冷热调节功能 。 土楼地处山区 ， 气候变化大 ， 这几座土楼的墙体厚达1.5米 ， 这如此厚的土墙有着温湿度调节功能 ， 三伏天可以防止酷暑进入 ， 冬天可以隔绝寒风的侵袭 ， 楼内形成一个冬暖夏凉的小气候 ， 住在里面的人感到很舒适 。
【福建土楼|福建土楼“四菜一汤”，世界独有的堡垒式民居，曾被误认为发射井】步云楼 ， 也就是位于“四菜一汤”中心位置的方形楼 ， 始建于清嘉庆元年（1796年） ， 楼高三层 ， 全楼有4部楼梯 ， 每层26个房间 ， 之所以取名步云 ， 是寓意子孙后代读书中举 ， 仕途平步青云的愿望 。
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