【鸡蛋面怎么营养成分】鸡蛋面是中国南方面食的一种,通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面,具有生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚的功效 。鸡蛋面面质柔滑,清香扑鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韧,有鸡蛋的香味还有小麦的醇香,营养丰富,物美价廉,在中国传统小吃中用的非常广泛,例如著名福建小吃拌面的主材料就是鸡蛋面 。广东地区有一种添加虾子的鸡蛋面,称为虾子面 。
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