蒜薹 ， 又称蒜毫 ， 是从抽薹大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 ， 常被误写作"蒜苔" 。蒜薹在我国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹是很好的功能保健蔬菜 ， 具有多种营养功效 。针菇学名毛柄金钱菌 ， 又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等 。因其菌柄细长 ， 似金针菜 ， 故称金针菇 ， 属伞菌目白蘑科金针菇属 ， 是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。

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