【怎么去掉料酒的味道】去掉料酒的味道的方法有以下几种：
1、放入适量的姜一起炒 ， 可以除去料酒味道；
2、料酒要适量 ， 少放一点亦可 ， 放多了味道大；
3、小火多炒2分钟 ， 就会把多余的料酒给去掉；
4、旺火热锅时 ， 顺着锅边淋一下 ， 可以有效地去除多余的料酒；
5、尽量选择绍兴花雕做料酒 ， 白酒味道大 ， 不应使用白酒 。

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