食材：羊杂半斤、花椒、一盐勺、葱一根、姜一小块、盐两勺 。
老北京羊杂汤的做法步骤如下：
1、将食材准备完毕 。
2、葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮 。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟 。让羊肠在沸水中不停的翻腾，能煮出奶白色的汤 。
3、煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可 。
4、关火后放入适量盐就可使用 。

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