重庆|延吉不是“小韩国”，但却有着独一份的“美味”( 二 ) 三峡博物馆

不过在长白山脚下的延吉小镇，可能会彻底颠覆大多数人对于东北的刻板印象。它是吉林省延边朝鲜族自治州下辖县级市，同时也是自治州首府。
不过作为东北的边陲小城，延吉显得不怎么显眼，大多数游客只是将它当作前往长白山、或者前往图们江边界的中转站，匆匆而过，很少停留。

延边是我国最大的朝鲜族聚集地，走在路上到处都是朝鲜文（同时也是韩文）书写的招牌，如果不是旁边还有汉字，可能真的会给人一种自己来到了韩国的感觉。
延边居民基本上都是朝鲜语与东北话来回切换自如，如同在韩国偶像剧与东北情景喜剧之间左右横跳。

当然，要说延吉最出名的，还是要数当地的美食，有人说在吃过延吉的美食以后就不会再想去韩国。虽然这话将延吉的美食和韩国放在一起比较有点贬低了延吉美食，但说的确实是事实。

延吉，美食之城如果要评选我国“最被低估的美食之城” ，那么延吉一定榜上有名。

如果要论菜品的丰富程度，放眼整个东三省，延吉说第二，没人敢说自己是第一，连韩国人最引以为傲的“泡菜” ，延吉都有几十种不同的做法，也难怪有人说延吉是干饭人的天堂。

很多人第一次知道延吉，可能是通过《街头美食斗士》这部韩国综艺，韩国虽然传统美食不怎么丰富，但好的综艺节目确实拍了不少，其中在我国就选择了包括延吉在内的几座城市进行美食探访。

有人说延吉的山川风景较为寻常，但好在人家不靠自然风光取胜，在延吉，每天光是吃就够人忙活了，因为大多数人都会发现即使自己一天到晚嘴都不停，也很难在有限的假期内吃完延吉所有的美食。

上文说过，光是泡菜在延吉就有几十种，而且是所有见过的没见过的蔬菜，都能被延吉人拿来当泡菜，不过按照当地人的说法来说，那不叫泡菜而叫“咸菜”（和其他地方的咸菜不是同一种东西）。

而除了咸菜（泡菜）以外，酱，也是延吉美食中不可缺少的一部分，甚至可以说是整个朝鲜族的底色，无论是菜品还是汤品，最后都无法逃过“与酱为伴”的宿命。

如果有人说自己在某某地方吃当地美食胖了五斤，那可千万要劝他别来延吉，因为这样他离开的时候很有可能“胖若两人” 。

而在美食的基础上，延吉还发展出了独树一帜的夜市以及早市文化。譬如建立在延吉河边，号称最能体现延吉之魂的水上市场，是延吉最大的早市，拥有浓郁的烟火气息与市井味道。

往往在天还没亮的时候，水上市场就已经开始人头攒动，各色小吃轮番登场，香气飘荡在空中，绝对能治好吃货早上起不来的毛病。

重庆|延吉不是“小韩国”，但却有着独一份的“美味”( 二 )

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