西欧乳畜业发达,西欧地形以平原为主,如西欧平原、波德平原等,所以大部分地区深受大西洋温暖湿润的气流影响,以温带海洋性气候为主,这种气候的特点为:冬季温和,夏季凉爽;全年降水比较均匀,在多雨多雾,日照少的天气下,有利于多汁牧草的生长 。除了天然牧草和人工种植的牧草之外,人们还专门种植一些含蛋白质较高的精饲料作物,这样一来,既确保了奶牛的食物供应,也确保奶牛产奶的质量 。西欧经济发达,人口稠密,城市化水平高,况且欧洲人喜爱吃牛奶及其制品等高脂肪、高热量食品,对乳产品的需求量大,乳产品已成为他们食品的重要组
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