秋水仙素中有秋水仙碱,秋水仙碱本身的毒性较小,但其在体内代谢成具有极强毒性的二秋水仙碱,对消化道有强烈 的刺激作用,能抑制造血细胞,引起粒细胞缺乏和 再生障碍性贫血 。对神经中枢、平滑肌有麻痹作用,可造成血管扩张,呼吸中枢麻痹而死亡 。
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