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愿充凤凰茶山客 ， 不作杏花醉里仙 ， 从古至今 ， 人们对凤凰单丛茶赞不绝口 。 品一杯凤凰单丛茶 ， 醇厚爽适 ， 回甘持久 。 因为凤凰单枞 ， 这里已经成为中国乌龙茶之乡 。

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我们在凤凰山上 ， 放眼望去 ， 到处都是茶山 ， 据相关新闻报道 ， 凤凰山上的茶叶种植面积超过20万亩 ， 年产量2.4万吨 ， 产值超过30亿元 ， 仅凤凰单枞茶的品牌价值就超过25亿 ， 可以说这满山的茶树就是茶农的摇钱树 。

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在凤凰山顶的天池之畔 ， 我们遇到两位漂亮的当地茶艺师 ， 他们趁着周末来爬山 ， 却也没有忘记带上自家种的茶叶 ， 及一套茶具、一壶开水 ， 然后在凉亭上一边赏景 ， 一边饮茶 ， 据说这已经成为他们生活中的习惯 ， 宁可一日不吃饭 ， 不可一餐不饮茶 。

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在与他们的聊天中得知 ， 凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝 。 挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力 ， 构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点 。

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她们说 ， 凤凰山群峰叠翠 ， 海拔在350-1498米之间 ， 终年云雾缭绕 ， 气候湿润 ， 山高日照短 ， 云雾雨量多 ， 冬春不严寒 ， 盛夏无酷暑 ， 不仅为凤凰单枞茶提供了得天独厚的生长环境 ， 而且四季都可产茶 。

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她们说 ， 现在镇里几乎家家都种茶 ， 家家都卖茶 ， 家家都通过凤凰单枞赚到了钱 ， 我说那岂不是“满山都是摇钱树 ， 家家都是千万富翁” ， 她笑着说“现在经济环境好 ， 千万不算富” ， 言下之意很多茶农可不只千万 ， 别墅豪车几乎都是标配 ， 难怪著名茶叶专家黄柏梓会写出“愿充凤凰茶山客 ， 不作杏花醉里仙”这样的诗名 。

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