用作火锅的手切牛羊肉怎么作最嫩 _生活百科

用作火锅的手切牛羊肉的做法步骤如下：
1、将牛羊肉切成薄片盛入容器中。
2、放入盐和料酒搅拌。
3、根据肉的量放入一到两个鸡蛋的蛋清搅拌一下。
4、最后腌制好后下锅，这样煮出来肉片十分嫩滑。