材料：鸡杂 ， 脆萝卜干 ， 青椒 ， 红椒 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 料酒 ， 生抽 。
【老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的】做法如下：
1、鸡杂洗净 ， 和姜、蒜一起放入锅中 ， 焯水煮熟 。放凉 ， 然后沥干水分；
2、把鸡杂、脆萝卜干、青椒、红椒全部切成碎丁；
3、把葱末、姜末倒入油锅爆熟后盛出 ， 下鸡杂炒熟后盛出；
4、把青椒、红椒倒入油锅 ， 加少许盐炒 。再放入鸡杂、葱末、姜末、料酒、少许盐和生抽 ， 盖锅小火焖5分钟；
5、最后放入脆萝卜干、小米椒丁 ， 加少许水 ， 让萝卜的味道渗到鸡杂里 ， 改大火翻炒即

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