螺蛳价廉物美 ， 营养丰富 。据分析 ， 组成螺肉蛋白质的氨基酸中 ， 有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质；其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍；磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高 ， 所以它的味道鲜美 。螺肉脂肪含量较低 ， 还含有多种维生素和多种无机盐 ， 是一种高蛋白低脂肪的天然保健品 。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症 。
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