主料：山药100克，排骨500克，白萝卜500克 。
【排骨可以加山药和白萝卜一起炖吗】配料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克 。
做法：
1、将山药去皮切滚刀块，白萝卜切块 。
2、排骨洗净，剁成段 。凉水放锅中 。
3、姜拍成松，葱切段 。
4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同时放炖锅内，加入清水2800毫升 。
5、用武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉 。

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