【豆腐可以和鸡蛋一起煮来吃吗】豆腐和鸡蛋并不相冲 ， 只要两者都彻底加热 ， 破坏了抗胰蛋白酶 ， 就不会影响蛋白质的消化吸收 。豆腐与鸡蛋同吃 ， 不仅不影响营养价值 ， 还具有更健康的意义 ， 第一有利于提高豆腐的营养效价 。第二有利于平衡胆固醇摄入量 。
鸡蛋和豆腐可以做鸡蛋蒸豆腐 ， 原料有豆腐 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 淀粉 ， 骨头汤 ， 细盐 。做法：将鸡蛋打匀 ， 加入适量骨头汤和细盐 ， 豆腐切成小块 ， 胡萝卜切成碎末 ， 将三者混匀 ， 开锅蒸10分钟 。另将骨头汤少许 ， 放淀粉、少许盐 ， 烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即成 。
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