用料：
生鲜羊肉1500g、孜然面适量、盐适量、味精适量、辣椒面适量、葱花适量 。
【炒羊肉串怎么做】步骤：
1、新鲜的羊肉洗净，切好待用；
2、炒锅放油烧热，放入切好的羊肉，煎炒3分钟，倒入水，水量刚刚好淹没羊肉即可，大火烧开；
3、大火烧开后，撇去血沫，转小火慢炖，直至羊肉熟透；
4、加入调料，孜然粉面，辣椒面，盐，味精，转大火收汁即可出锅；
5、撒上葱花即可出锅 。

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