第一、 首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，榄角、姜片、蒜米准备好 。
第二、 开火下油，放蒜米、姜片进去爆出味来 。
第三、 然后放榄角去爆炒一下 。
第四、 鸭肉下锅，加适量的盐翻炒至变色 。
第五、 然后加1勺生抽、1勺黄酒进去 。
第六、 再加几点老抽进去翻炒10 秒左右，然后加点水花 。
第七、 盖上盖子小火焖10分钟左右 。
第八、 然后打开盖子翻炒一下就可以了 。

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