星巴克加盟费以及加盟条件星巴克

蓦然二十载，星巴克将去向何处？

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文/刘晋源亿欧专栏作者
来华二十年，星巴克已经不再是当初的那个星巴克。
1999年正式进入中国后，星巴克的白色咖啡杯一度成为小资的代表。那时，手拿一杯星巴克，能让人自然而然挺胸收腹，神采奕奕，这远远高过了咖啡本身的力量。
一时之间，星巴克风光无两，中国逐渐成为星巴克全球中仅次于北美地区的第二大市场。星巴克一度在中国咖啡饮料品牌市场份额中占据第一的位置。
但是，随着消费升级、竞争对手的不断出现，无论是咄咄逼人的瑞幸咖啡，还是曝出融资的各种精品咖啡，都让星巴克这位“老大哥”略显疲态。对国人来说，星巴克的光环不再亮眼。
蓦然二十载，星巴克将何去何从？
人生若只如初见1999年1月11日，上午10点，北京中国国际贸易中心，星巴克在中国的首家店铺开业。出人意料的是，如同北京此刻的天气，星巴克的门店意外的冷清。或许对于焦糖玛奇朵都念不对的中国人来说，星巴克太新鲜了。过了许久才有第一个人迈入这家像西餐厅的咖啡店。
2019年1月11日，上午10点，二十年过去外观已经大变，只有那刻着塞壬的星巴克中国大陆第一家店的铜盘，才知道，它已经20年了。
闻名，不如见面。但星巴克与大众见面的时间着实不短。星巴克在中国没有广告，看着西式精致的店铺，起初并没有多少人有勇气踏入。这个时候的星巴克，拿铁的价格为19元、焦糖玛奇朵的价格是22元、卡布奇诺的价格19元，对于动辄20多元的星巴克，购买它似乎并不明智。何况还有本土的奶茶饮品，不管是在口味上还是价格上更加符合中国人的心理。“于门口徘徊”成为前期星巴克在中国的印象。
可以说，中国人对咖啡的认识，很大程度上来自星巴克的培育。经过前面十多年的市场教育，星巴克开始了凶猛的扩展模式。根据星巴克财报显示，中国星巴克门店数量变化，2013年700家，2014年1017家，2015年1367家，2016年1811家，2017年2382家。如今星巴克已经在中国150多个城市开设了超过3600家门店，更计划在2022年在中国开满6000家门店，也就意味着每15个小时在中国新开一家星巴克咖啡店。而其前十年增长不到350家。
就这样，虽然与国人初次见面的时间拉得过长，但是总归星巴克让中国人爱上了它。
在星巴克风靡中国的近几年，Costa和太平洋咖啡雷声大雨点小，至2017年底Costa和太平洋咖啡才刚刚过400家，国产连锁咖啡店仍处在襁褓之中，连咖啡刚刚起步，瑞幸直到2017年底才成立。

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此时中国已经成为星巴克市场的第二极。霍华德·舒尔茨曾多次来到中国考察，当然中国市场没有让他失望，拥有星享会员制度的星巴克，依靠口碑、高格调、产品，囊括大量的粉丝，一跃至中国连锁饮料行业大哥的地位。其在中国/亚太区的经营利润率从2010年到2014年皆保持30%以上的增长率。根据欧睿国际的数据显示，2017年星巴克在中国咖啡服务的市场份额达58.6%，门店数占连锁咖啡店总数的61% 。保持绝对领先的地位。

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内忧外患，老大哥地位不稳2018年6月4日，外媒曝出星巴克执行董事会主席霍华德·舒尔茨将于6月26日辞去执行董事会主席和董事会成员职务的消息。失去“灵魂人物”的星巴克前途令人担忧。而6月19日星巴克公布的一系列业绩数据，更是雪上加霜。
星巴克在“大本营”美国市场正面临市场饱和的境地。据星巴克的财报数据显示，其2018年第三财季全球同店增长率从3%下调至1%，创下近9年来的最低值。此外，公司将在2019财年关闭150家美国店面。与此同时，原本强劲增长的中国市场也遭遇瓶颈，在中国/亚太地区，星巴克的营运利润率已经从26.6%下降到19%，中国区门店同店销售也同比下降了2% 。
当然冰冻三尺非一日之寒。2015年以来，中国的房租和人力成本上升，星巴克的运营成本不断增加。此时星巴克选择培育市场并未在价格方面进行调整，所以利润空间逐渐缩小。利润率从2015年开始下降到20%左右，虽然同店销售额仍然可以保持每年6%以上的增长，但是一进入2018年开始连续下滑，2018年第一季度仅保持5%的增长，第二季度不到4%的增长，而第三季度竟是负增长，这是星巴克9年来的第一次负增长，中国市场成为全球表现最差的市场。同样利润率也下降显著。

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