海螺沟|五星级酒店平时看着没什么人，为什么能一直屹立不倒？牛背山|日出

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所谓隔行如隔山，在大家看来，有些高档酒店和宾馆平时就没什么人，但却能一直屹立不倒，那他们生存的秘诀是什么呢？
实际上大家所看到的跟酒店真实的情况可能有很大的差距，比如大家表面看酒店平时没什么人进出，好像没有什么客户，但实际上酒店整体入住率其实并不算太低。

我们先来看一下疫情发生之前的2019年星级酒店相关数据。
截止2019年末，我国总共有10003家星级饭店，其中其中一星级62家，二星级1658家，三星级4888家，四星级2550家，五星级845家。
另外2019年全国8920家星级饭店的营业收入合计达到1907.77亿元，净利润为55.59亿元。
从目前我国星级酒店的整体表现来看，实际上整个行业仍然持续处于盈利的状态，只不过盈利空间非常小，整体星级酒店利润率只有3％左右。
而且在众多星级酒店当中，真正的利润其实主要由五星级酒店贡献，比如2019年五星级酒店营业收入814.68亿元，对应的利润总额达到61.37亿元，净利润率达到7.5%左右。
相比五星级酒店而言，四星级酒店三星级酒店盈利能力就比较弱， 2019年四星级酒店整体亏损4.33亿元，三星级酒店整体亏损2.78亿元。
另外2019年二星级酒店整体盈利1.27亿元，一星级酒店整体盈利0.06亿元。
这说明目前我国酒店行业呈现了两头盈利中间亏损的趋势，真正盈利的要么就是高端酒店，要么就是一些相对平民化的酒店。

那为什么五星级酒店平时看着没什么人，但盈利能力仍然比较强呢？其实这里面主要有几个方面的原因。
第一、五星级酒店收入来源多样化。
【海螺沟|五星级酒店平时看着没什么人，为什么能一直屹立不倒？】在很多人的印象当中，一提到酒店很多人都以为只是用来住宿的，实际上对一些高端酒店来说，他们的功能远远不止是用来住宿，而是有多种功能，比如住宿，餐饮，会议，娱乐，美容，休闲等等。
这里面住宿给酒店贡献的利润并不是最高的，从全国各大酒店的实际情况来看，餐饮才是这些高端酒店最主要的收入来源。
这种情况并不只是出现在高端酒店，一些低星级酒店也是如此，比如2019年全国酒店营业收入当中，餐饮营业收入占比达到42.49% ，而客房收入占比只有38.19% 。
对那些经济比较发达的城市，餐饮占酒店营收的比重更高，比如2019年北京酒店整体营收199.91亿元，其中餐饮收入占比达到49.7% ，客房收入占比只有26.84％。

海螺沟|五星级酒店平时看着没什么人，为什么能一直屹立不倒？

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