春天的诗句10句春天的诗句( 二 )

茵陈亦称“青蒿”，明代《救荒野谱》有云：“青蒿儿，才发颖，二月二日春犹冷。家家竞作茵陈饼。茵陈疗病还疗饥，借问采蒿知不知。”是说茵陈药食兼备。

茵陈的药用价值很高，有护肝补肝的作用，是治疗肝炎和黄疸的一剂良药，《神农本草经》将其列为上品，有清热利湿、利胆退黄之功效。过去，农人都是把它作为救荒菜、救急菜食用的。

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早春青黄不接，农家囤空缸浅，离新粮收获之季还早着呢，人们冒着料峭春风，在冰碴子里、在积雪中采挖茵陈和其它早发的野菜，撒入少许杂粮面、麦麸，掺和均匀，入屉蒸成菜团充饥。

不过，在文人墨客笔下，茵陈芽的美味被描绘得令人唾液潜溢，唇齿生香。唐代杜甫曾写有《陪郑广文游何将军山林》组诗，其中有句“棘树寒云色，茵陈春藕香”，把早春茵陈的鲜嫩与春藕的脆香相媲美，可见杜甫对这种野菜的迷恋。

北宋苏轼也喜食茵陈，他曾到苏南的润州、丹阳督导赈灾事宜。这里的茵陈芽绽发得早，鲜味更足，他在《元日过丹阳明日立春寄鲁元翰》中赞道：“堆盘红缕细茵陈，巧与椒花两斗新。”他还写了一首《春菜》诗，“茵陈甘菊不负渠，脍缕堆盘纤手抹。”诗人把茵陈与蔓菁、韭芽、香荠、甘菊芽等春菜并列，看来茵陈芽定是上了他的美食排行榜，东坡居士对茵陈的喜爱可见一斑。

明代文学家王世贞也曾写有“坐来薜荔时添润，斋罢茵陈尚送香”的联句，他同好友游览清凉寺遇雨受阻，小饮时薜荔凉粉的甜润与茵陈芽菜的清香一样美妙。

我喜爱乡间那透着浓亮的碧绿、散发淡淡药香的“茵陈青团” 。把茵陈与艾草叶洗净，在开水里焯过，一遍遍地揉搓，揉出来那样青碧碧、鲜绿绿的汁液，用其和糯米面，以豆沙包之，入笼蒸熟，但见墨绿如玉，清凌醒目，品之糯韧绵软，清香扑鼻。

清明祭祖时，采得半篮茵陈芽，做青团做蒸糕，吃了可以消了一年的晦气，把病灾和小鬼带走。
瑶草碧，柳芽黄

农谚云：五九、六九，沿河看柳。开了春，蒙蒙柳色渐显生机，一片新绿，正如唐代诗人贺知章所言“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀” 。

青绿枝条上爆出的簇簇柳芽儿，鹅黄鲜嫩，娇小可爱，惹得诗人们咏赞有加：

诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。
若待上林花似锦，出门俱是看花人。
（唐.杨巨源《城东早春》）

瑶草碧，柳芽黄，载将离恨过潇湘。
请君看取东流水，方识人间别意长。
（宋.严巨《鹧鸪天.惜别》）

十八姑儿浅淡妆，春衣初试柳芽黄。
三三五五东风里，去上吴山答愿香。
（元.贡性之《绝句》）

柳芽儿不仅鲜亮清灵，惹人怜爱，还亦药亦食，乡人常常利用其败火除燥、爽神利气、明目清心之功效，炒成黄绿色的柳芽茶品用。

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春日之柳芽将开未开时，状如雀舌，孕一冬之精气，得春阳之普照，采其晾干炒制成茶，观之清灵碧绿，饮之清香可口，色香味形妙到极致。其益可防治黄肿病和筋骨疼痛病，《本草纲目》称其主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。据传，北京戒台寺内的僧人常用柳芽和茶叶，混合制成“消灾延寿茶”施与香客，康熙皇帝巡视西山时驻跸该寺，品过此茶后大为赞叹。

柳芽儿还可做菜做饼，一饱口福。凉拌柳芽是一道人们喜爱的春令小菜，将柳芽清洗干净，用开水焯后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干待伏夏发泡食用，可清暑热。

还可制成美食柳叶饼，掐一把嫩芽嫩叶，洗净、汆水、切碎，放适量的糖，均匀地揉进面粉里，做成小饼儿，然后将其一个个贴到锅里，煎烤至两面皆呈现诱人的金黄色即可。食之苦香适宜、外脆里绵，可清热明目。
薤上露，何易晞

小野蒜也是春天里生长的，田埂、沟渠、崖畔，都有它们葱绿婆娑的身影。采挖小蒜，水洗之后，但见白生生的长梗、圆滚滚的小蒜头、绿油油的细叶，清清白白，煞是喜人。

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