酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒；
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时 。
冬瓜荷叶薏米煲老鸭
功效：
消暑热、祛暑湿 。冬瓜利水、消肿、养胃液、消暑湿 。荷叶能清凉解暑、止渴生津、解大热 。薏米也有清热祛湿的功效，且含有维生素，可以保特人体皮肤光泽，消除粉刺、色斑，是一种美容食品 。老鸭则滋阴补血 。实为暑热天的家庭好汤 。
材料：
冬瓜1000克 , 鲜荷叶1张 , 薏米30克 , 光老鸭1只 , 生姜3片 。清水3L 。
做法：
1．冬瓜连皮洗净；鲜荷叶、薏米洗净，稍浸泡；老鸭去内脏、去鸭尾，洗净；
2．将所有材料同放入大锅内，大火煮沸后，转中小火煲3小时 。汤成，以盐调味；
3．汤料蘸酱油食用 。

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